PH̉NG TÁN DÓC VHV General Channel  [Archives]

Pḥng Tán Dzóc Việt Hoàn Vũ
Loading ...
MGC Chatbox Evo v3.3.0 by MGC © 2008-2012
NGÔN NGỮ LÀ CẦU GIAO KÊT NỐI THÂN T̀NH.
General help
The MGC Chatbox Evo is really easy to use

You can :
  1. Send chats : you just have to enter the text in the dedicated input field and then to validate it by pushing the return key ou by clicking on the OK button.
  2. Format the chats :
  3. once you un-collapse the chatbox formatting toolbar by clicking on the BBCode button, you have access to different formatting options for your chats. You can format a chat by selecting a part (or the totality) of it and then select one of the buttons/list. You can also add empty formatting tags by selecting nothing and clicking one of the buttons/menu thus allowing you to add the chat text afterwards between these tags.*
  4. Access to the different channels : you can have access to different channels restricted to only some usergroupds or for specifics use of the chatbox. The different channels are accessible from the buttons on the left of the chatbox.*
  5. Edit your chats (or others chats) : the edition of a chat can be done by a simple double-click on it.*
  6. Use specific commands : some commands can be accessible in the chatbox depending on the will of the administrator(s) of your forum. These commands let you execute specific actions of formatting, management, etc... You will herebelow the information on the command which are accessible to you. You must notice that you are not forced to use the command prefixes (/command_name) when you use them in the channel they are attached to (except in the general channel).*
* : Depending on the settings chosen by the administrator(s) of the forum, you might not have access to all these features.
Results 1 to 3 of 3

Thread: các món ăn ngày Tết ở Việt Nam

  1. #1
    Thượng Sĩ Nhất
    Tosca's Avatar

    Join Date
    Jun 2018
    Bài gửi
    279
    Post Thanks / Like
    Country
    France

    các món ăn ngày Tết ở Việt Nam

    Các món ăn ngày tết miền Bắc



    Các món ăn ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)

    Trong văn hóa ẩm thực của người Hà Nội xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặt h́nh thức nên mâm cơm ngày Tết cần phải được chuẩn bị rất công phu và đẹp mắt. Một mâm cỗ lớn th́ nhất định có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa để tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thời ḱ khác nhau nhưng mâm cỗ Tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc Việt Nam. 1. Bánh Chưng



    Món bánh chưng ngày tết miền Bắc (Ảnh ST)



    Bánh chưng là món đă có lịch sử lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Do đó trong mâm cỗ ngày Tết của người miền bắc sẽ không thể thiếu món ăn này. Bánh tượng trưng cho mặt đất, được dùng để thể hiện ḷng biết ơn của hoàng tử Lang Liêu với Vua Hùng đời thứ 16 và đất trời.

    Sự kết hợp hài ḥa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đă tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tṛn vị. Cái khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đă đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.



    Khung cảnh các bé trông nồi bánh chưng ấm áp ngày Tết (Ảnh ST)

    Không chỉ được bày trong các mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc mà món ăn này c̣n được dùng để làm quà tặng cho người tân hay bạn bè đều được. 2. Xôi gấc



    Xôi gấc ngày Tết (Ảnh ST)

    Theo quan niệm của người xưa cho biết th́ màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. V́ vậy mà trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết th́ nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.



    Xôi gấc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết (Ảnh ST)

    Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín th́ xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường. 3. Dưa hành



    Món dưa hành miền Bắc (Ảnh ST)

    Trong mâm cơm ngày Tết của người Việt có rất nhiều món ngon, từ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng giản dị, dân dă. Và một trong những món dân dă nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay c̣n gọi là dưa hành.



    Dưa hành là món chống ngán hữu hiệu ngày Tết (Ảnh sưu tầm)

    Với vị chua chua cay nhẹ và được dùng để ăn kèm cùng với bánh chưng hay thịt đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày tết mà các bạn cần biết. Cho dù cuộc sống luôn thay đổi nhưng chắc chắn rằng một điều rằng, Việt Nam c̣n Tết th́ sẽ c̣n bánh chưng và dưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tết của dân tộc. 4. Gị



    Món gị miền Bắc (Ảnh ST)

    Với vị trí trung tâm của mâm cỗ ngày Tết nên gị dường như là một trong những món ăn chắc chắn phải có. Có ư nghĩa là “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”, một phần không thể thiếu của ẩm thực Việt.



    Có nhiều loại gị ngon cho bạn lựa chọn ngày Tết (Ảnh ST)

    Món ăn ngon này được làm từ thịt heo, giă nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những miếng gị trắng mịn, gịn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đ́nh ḿnh.

    5. Thịt gà luộc



    Thịt gà luộc là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết miền Bắc (Ảnh ST)

    Trong mọi mâm cỗ từ đám cưới, đám hỏi, mừng thọ, tân gia th́ không thể không có món thịt gà luộc. Và trong những ngày tết th́ cũng không phải là ngoại lệ. Một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.

    6. Nem rán



    Nem rán màu vàng óng hấp dẫn (Ảnh ST)

    Bên ngoài màu vàng óng, bên trong th́ chứa đầy thịt, mộc nhĩ và giá, nem rán là món ăn độc đáo và hấp dẫn không thể thiếu được trong những ngày Tết của người miền Bắc. Món ăn này được rất nhiều người ưa thích c̣n được coi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt.

  2. #2
    Thượng Sĩ Nhất
    Tosca's Avatar

    Join Date
    Jun 2018
    Bài gửi
    279
    Post Thanks / Like
    Country
    France
    Các món ăn ngày tết miền Trung



    Không khí đón Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

    Ở miền Bắc người dân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành. C̣n ở miền Trung cũng náo nức đón xuân với cành mai vàng, bánh tét, thịt giấm, nem chua,… 1. Bánh tét



    H́nh ảnh món bánh tét miền Trung (Ảnh ST)

    Bánh tét có ư nghĩa là sự hội tụ của đất và trời, một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Trung. Nếu miền Bắc có bánh chưng được gói bằng lá dong th́ bánh tét miền Trung gói bằng lá chuối. Mặc dù giống nhau về nguyên liệu nhưng bánh tét được gói lại thành từng đ̣n h́nh trụ. Nhờ sự đơn giản của bánh mà người ăn có thể cảm nhận rơ rệt vị ngon của từng nguyên liệu bên trong, vô cùng ngon và hấp dẫn. 2. Nem chua



    Nem chua Thanh Hóa (Ảnh ST)

    Nếu có dịp tới chơi Tết tại miền Trung th́ sẽ bạn sẽ được người dân ở đây đăi bạn vài nhâm nhi với vài chung rượu và “mồi” là những chiếc nem nướng. Món ăn đặc sản này được làm từ thịt heo, sau khi đă được tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, gịn gịn, cay cay. Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho tăng hương vị. 3. Dưa món



    Dưa món là món ăn ngon không thể thiếu trong ngày Tết (Ảnh ST)

    Nếu như miền Bắc trong ngày Tết có dưa hành th́ miền Trung lại có dưa món. Được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu,… đă tạo nên món ăn ngon không thể cưỡng nổi. Mặc dù nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để có thể làm được dưa món đầy sắc và vị th́ tốn không ít thời gian và sự tỉ mỉ. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm cùng với dưa món gịn gịn, chua chua đem đến cho người ăn cảm giác lạ miệng rất khó quên, một hương vị rất riêng trong những ngày Tết. 4. Tôm chua



    Tôm chua – Đặc sản Huế (Ảnh sưu tầm)

    Một món ăn nữa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung đó chính là tôm chua, đặc sản của Huế. Vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt, vị cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm,… Tất cả tạo nên một “bản ḥa tấu hương vị” hấp dẫn khiến bất ḱ ăn qua một lần sẽ phải nhớ măi. 5. Chả ḅ



    Chả ḅ miền Trung (Ảnh ST)

    Trong bàn tiệc thiết đăi khách trong những ngày đầu xuân của người miền Trung thường có khoanh chả ḅ màu đỏ hồng. Với đủ vị mặn, ngọt, gịn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen đă khiến cho món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết. 6. Thịt ngâm mắm



    Thiệt ngâm mắm – Món ăn ngon ngày Tết tại miền Trung (Ảnh ST)

    Mỗi dịp Tết đến Xuân về th́ món thịt ngâm mắm là cách muối thịt phổ biến nhất ở nhiều tỉnh miền Trung. Nguyên liệu có thể là thịt heo hoặc thịt ḅ đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đă pha nấu theo một tỉ lệ nhất định. Món thịt này ăn có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm với dưa món, củ kiệu chua ngọt và rau sống, rau thơm.

  3. #3
    Thượng Sĩ Nhất
    Tosca's Avatar

    Join Date
    Jun 2018
    Bài gửi
    279
    Post Thanks / Like
    Country
    France
    Các món ăn ngày tết miền Nam


    Mâm cỗ ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)


    Nam Bộ là vùng có nền kinh tế phát triển và đa văn hóa, chính v́ vậy mà nền ẩm thực ở đây có sự du nhập, pha trộn từ nhiều nơi. 1. Thịt kho nước dừa



    H́nh ảnh nồi thịt kho nước dừa trông thật hấp dẫn (Ảnh ST)

    Trong vô số các món ăn ngon tại Sài G̣n th́ món ăn Tết truyền thống nổi tiếng nhất đối với người dân miền Nam có lẽ chính là thịt kho nước dừa. Hay c̣n gọi với cái tên khác là thịt kho riệu, thịt kho hột vịt. Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc nấu bánh tét r th́ các hộ gia đ́nh nam bộ c̣n hay chuẩn bị một nồi thị kho nước dừa to để ăn vào những ngày này. Thịt kho hột vịt trông rất hấp dẫn, dễ ăn và rất ngon miệng. Nếu bạn muốn thưởng thức món này mà không cảm thấy ngấy th́ bạn có thể ăn món này thường ăn kèm dưa giá. 2. Củ kiệu tôm khô



    Củ kiệu tôm khô là món nhắm chính trong những ngày Tết miền Nam (Ảnh ST)

    Điều đặc biệt ở miền Nam khác hoàn toàn với miền Trung đó chính là củ kiệu không ăn cùng với bánh tét, mà thường ăn kèm tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn kèm tôm khô th́ rắc thêm miếng đường cát sẽ khiến cho món ăn có đủ vị gịn, dai, hăng, mặn, ngọt để cánh mày râu nhâm nhi ngon lành thú vị. 3. Bánh tét



    Món Bánh tét miền Nam (Ảnh ST)

    Trong khi bánh tét ở miền Trung được làm một cách khá là giản dị th́ ở miền Nam đă được “cải tiến” một cách rơ rệt. Bởi v́ bánh ở đây có hai loại đó chính là bánh tét nhân mặn và nhân ngọt. Với nhân mặn th́ ngoài nguyên liệu là đậu và thịt mỡ truyền thống, nhiều nhà c̣n cho thêm cả trứng muối, lạp xưởng để thêm nhiều khẩu vị khác nhau.

    Bánh tết Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vinh (Ảnh ST)

    Bên cạnh đó, bánh tét nhân ngọt lại phổ biến với nhân chuối, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc biệt là bánh tét miền Tây nam bộ nh́n trông rất bắt mắt, gói vuông vức, chắc đẹp. Một trong số những địa phương nổi tiếng với món bánh tét thập cẩm không chỉ ngon miệng mà c̣n đẹp nữa là Trà Vinh với Bánh tét Trà Cuôn. 4. Canh khổ qua nhồi thịt



    Canh khổ qua nhồi thịt (Ảnh ST)

    Với mỗi gia đ́nh miền Nam th́ món canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn thường ngày quen thuộc. Và nó cũng được sử dụng trong những ngày Tết với ư nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua. Không những thế, đây cũng là món ăn bổ dưỡng giải nhiệt cơ thể trong những ngày Tết. 5. Dưa giá



    H́nh ảnh món dưa giá (Ảnh ST)

    Với đặc tính mát, vị gịn ngon nên món dưa giá được rất nhiều người lựa chọn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho hột vịt v́ tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm trong ngày Tết. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá bao gồm giá, hẹ, cà rốt, rất bổ dưỡng cho cơ thể. 6. Lạp xưởng



    Lạp xưởng nướng – Món ăn đặc sản của miền Nam (Ảnh ST)

    Một trong những món phổ biến ở miền Nam mà bất ḱ ai cũng biết đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗi khi Tết, nhu cầu t́m mua lạc xưởng không thể thiếu trong mâm cơm người dân Nam bộ. Với rất nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô, nạc, tôm, cá… Lạp xưởng có thể chế biến bằng nhiều cách như luộc, chiên, nướng trước khi ăn. Một trong những cách mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước (không dùng dầu), vừa ngon mà c̣n an toàn cho sức khỏe.

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •