Nguyên liệu
- 1 kg thịt ḅ xay
- 3 hay 4 củ khoai tây, gọt vỏ cắt thành những miếng ô vuông nhỏ
- 25g bún tàu, ngâm nước cho mềm, lấy ra cho ráo nước.
- Vài tai nấm mèo, ngâm cho nở bằm nhỏ như làm chả gị
- 1 bó hành lá, rửa sạch, bỏ rể, cắt nhỏ ( khoảng 1 chén đầy)
- Gia vị muối, tiêu, bột gừng, bột đinh hương, bột nghệ, bột ớt
- 1 gói bánh tráng gịn
- 1 muỗng súp bột, pha chút nước cho loăng


Cách làm
- Khoai tây đă cắt thành những miếng vuông, đem luộc với nước có pha chút muối,luộc cho chín vừa bỏ vào rỗ cho ráo nước.
- Bắt 1 cái chảo lớn hay nồi, để lửa lớn, để dầu vào khi dầu nóng, bỏ củ hành , gừng và tỏi vào xào cho thơm, trút thịt ḅ vào với khoai tây, trong khi xào lấy dầm khơi cho ḅ trộn đều với củ hành, sau cung để gia vị, bún tàu, và nấm mèo vào, trộn cho tất cả ḥa lẫn thật đều, và sau cùng bỏ hành lá vào, trộn cho đều xong tắt lửa
- Bánh tráng cắt ra làm hai, để thịt vào cuốn lại h́nh tam giác, nếu không th́ cuốn h́nh vuông hay như chả gị cũng được, để bột ḿ đă pha chút nước cho loăng, mỗi khi cuốn xong, lấy cọ trét chung quanh vành bột,
- Bắt chảo lên bếp, để dầu vào ( chiên ít dầu hơn chiên chả gị, chỉ cần ngập samousa là được
- Đợi bánh vàng gấp ra, để vào cái rổ hay khăn giấy cho ráo mỡ

Chúc các bạn thành công và ngon miệng